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Penne
ao molho rústico de tomate, manjericão
e cubos de queijo meia cura.
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Capelli
de truta defumada com pinhão ao molho
de queijo prima donna.
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Capelleti
de muzzarela de búfala ao molho oriental
de cogumelos shimeji e shitake servida em
cesta crocante de parmesão.
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Lasanha
de berinjela com alcachofra, ricota de búfala
temperada, tomate confit, ao molho de tomate
e manjericão.
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Tagliarini
fresco ao ragu de osso buco
“de nossa produção",
preparado com farinha e ovos orgânicos.
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Ravióli
de alcachofra ao molho de mascarpone com alcachofra
fresca.
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